Delicious for kids

Potraga za ovom tortom je trajala  skoro cela dva meseca.

Naime,moja rodjena sestra je tokom jednog putovanja za Valjevo,u njihovoj ,gradskoj poslastičarnici pojela parče ove torte....

Elem,kako ona nikada,ili jako retko jede torte,i to samo ako su čokoladne ,i kako dva meseca nisam mogla da živim od njenih priča o fenomenalnoj ukusnoj torti, rešila sam da nadjem recept,napravim i sve nas počastim tim genijalnim ukusom lešnika,krem sira i čokolade..

Potraga za receptom nije baš bila revnosna sa moje strane,gledala sam tu i tamo na kulinarske stranice,blogove...ali nikakvih rezultata nije bilo ili su recepti torte bili pod drugim imenom.

Takodje su me mnogi ubedjivali da je u pitanju Nugat torta...

Tek,pre par dana Vali sa bloga  Vali voli torte,  objavljuje recept.

Odmah sam pogledala post i zadovoljno zaključila da je to to što trazim.

Testo:

100 g maslaca
100 g šećera u prahu
4 žumanca
4 belanca
130 g čokolade
1 kašika kakaa
1 vanilin šećer
70 g brašna
1 kašikica praška za pecivo
malo soli
70 ml slatke pavlake
130 ml mleka

Krema:
400 g nutelle. ja sam koristila tamni deo eurokrema
400 g mascarponea-ja sam koristila fini krem sir
250 g prženih mlevenih lešnika,ne previše samlevenih
4 napolitanke samlevene.

Priprema:

Prvo priprema testa:

Mikseom umutite šećer i maslac,čokoladu rastopite na pari.

Kada je smesa od maslaca i šećera postala penasta,dodajte žumanca,jedno po jedno,zatim ohladjenu čokoladu,kakao i vanil šećer.

Brašno prosejte sa praskom za pecivo.

 Dodajte masi,lagano izmesajte kulinarskom žicom,te mesajuči dodajte slatku pavlaku,mleko i sneg od belanaca.

Kada je testo pečeno i kada se ohladi,izvadite ga iz kalupa,presecite na pola.

Priprema kreme:

Izmiksajte krem sir,lešnike ,eurokrem i mlevene napolitanke.

Namazite koru kremom,a potom prekriti drugom korom,ostavite malo krema ako zelite i tortu da ukrasite.

Draga Vali,torta nam se svima mnogo dopala,brzo se sprema a prelepog je ukusa,sastojci su odlični počevsi od same cokolade,nutele i lesnika.....mmmmm...idealno za nas veverice.

Još jedan u nizu recepata isprobanih sa bloga Gastronomska Zbrka.

Ovaj mesec istražujemo ovaj blog u food blog igrici ,koju je pokrenula mamajac sa bloga Cooks and Bakes.

Original recept by Urbana .

Potrebno je za koru od španata:

500g obarenog španata

4 jajeta

100g margarina

100g putera

Prasak za pecivo

Priprema:

Od oko 1kg španata dobijete 500g obarenog.Obarite španat procedite i iseckajte na sitno.

Belance ulupajte u čvrst sneg.

Margarin rastopite u šerpicu te dodajte brašno i mešajte kao za bešamel sos,da ne bude grudvica.Potom umešajte španat te žumanca i sneg od belanaca.

Pleh prekrijte pek papirom izlijte smesu i pecite na 200C oko 20-tak minuta.

Gotovu koru uvijte-urolajteu vlažnu krpu,kako biste kasnije mogli lakse da je u vijete sa nadevom-filom.

 Fil:

300g šunkarice isečene na sitno

2dcl kisele pavlake

3 kašike sitnog sira- sremskog

2 kašike senfa

Sve sastojke sjediniti.Premazati ohladjenu koru od španata.Urolati.Staviti u frizider na par sati da se stegne. 


Bele pihtije by me

100 g kiselih krastavaca
4 komada sargarepe iz turšije ili obarene sveže.
200 grama stišnjene šunke iseckati na sitne kockice
200 grama graska- i ne mora obavezno
Smesa od jogurta:

1 litar jogurta
500 grama majoneza
60 grama zelatina
po ukusu soli
1 dl tople vode

Priprema:

Sve sastojke iseći na sitne kockice,ukoliko stavljate svežu šargarepu ,prethodno je obarite.

 
Priprema mase od jogurta:

U dublji sud stavite pola litre jogurta  i stavite na vatru da proključa.

Želatin razmutite sa 1dcl vruće vode. Kada jogurt provri skinuti ga sa vatre te umešati majonez  i želatin. Vratite ponovo na vatru da provri a potom dodajte ostatak jogurta-1/2 l. 

U modlice ili nauljen pleh sipajte  prvo masu od jogurta zatim iseckano povrće i šunku,pa sloj jogurta.....
 Ostaviti na hladnom mestu da se masa stegne a potom seći na kocke ili rombove. 

Servirano:

Bajadere su bili prvi kolači koje sam kao dete napravila.Sećam se da smo tada sestra i ja to popodne pojele skoro sve :)

I sada ih rado pravim kada mi je potreban neki brzinski sitni kolač.

Potrebno je:

250 g mlevenih oraha
250 g mlevenog keksa
700 g secera
20 kasika vode
150 g cokolade za kuvanje
200 g maslaca 
Za glazuru
100 g cokolade za kuvanje-Menaž
50 g maslaca

Priprema:

U šerpu stavite vodu da proključa,a potom dodajte šećer.Kuvajte dok se šećer ne rastopi.Potom dodajte mleveni keks,promešajte,potom dodajte mlevene orase i sve lepo sjedinite.

Ostavite da se masa  malo prohladi.Zatim dodati maslac koji ste prethodno malo varjačom izradili.

 U drugoj posudi rastopite 150 g čokolade pa u rastopljenu čokoladu dodajte polovinu pripremljene smese i dobro izmešajte.

Namažite pleh maslacem pa zatim rasporedite deo sa čokoladom,a na njega svetliji deo.
Priprema glazure:

Rastopite čokoladu i maslacte prelite formiranu bajaderu.

SVEKRVINE OČI

Svekrvine oči su sitni kolači veoma dekorativni i ukusni,pogotovo za ljubitelje suvih smokava.

Priprema je malo duža,ali isplati se.

Kod njih mi smeta samo naziv...:)

Potrebno je: 
125 gr secera
250 gr mlevenih oraha
200ml vode
200gr suvih smokava
 po potrebi polutke oraha-jezgra
glazuraod čokolade:
100gr cokolade
50 gr margarina

 ili ih samo uvaljajte u mlevene orahe.

Priprema:

Smokve potopite u jedan sud,zajedno sa šećerom i vodom,kako bi smekšale i kako bi ste ih mogli napuniti jezgrom oraha.

Zatim ih procediti a ostatak vode ušpinovati sa šećerom i mlevenim orasima.Ako vam je masa redka dodajte mlevenog keksa. 

Svaku smokvunapuniti polutkom oraha a potopm obložiti smesom,napraviti lopticu.

Ostaviti u zamrzivač da se stegnu.

Možete ih preliti glazurom od čokolade ili ih samo uvaljati u mlevene orahe.

Pre posluživanja oštrim nožem ih presecite na pola.
 
Uvek pravim duplu meru,tada stavim 250g mlevenih oraha i 250g mlevenog plazma keksa.

Ovaj mesec pod FBIRukavice istragom je blog Gastronomska Zbrka by Urbana Stonoga,food blog igrici koju je pokrenula mamajac sa bloga Cooks and Bakes.

Kako smo joč u oktobru jednoglasno odlučili da se ovaj blog istrazuje tokom novembra,već tada sam se odlučila za ovu tortu,koju sam pripremila suprugu za rodjus,posto on obozava voćne poslastice.

Ovo je originalni recept,ja sam napravila par izmena .

Potrebno je za patišpanj:

8 jaja

8 kašoka šećera

8 kašika brašna

Priprema:

Mikserom umutiti belanca u čvrst sneg,dodati šećer,miksati da se šećer umuti,zatim dodati šumanca,pa bračno.Sve lepo izmiksati.Izliti u pleh i peći koru na 200C oko 20-tak minuta.

kada se patišpanj ohladi trebalo bi ga iseći na trake od 1cm,sto ja nisam uradila,jer sam imala bojazan da ako isečem trake,da će mi se fil izlivati iz torte i da neću moći da lepo isečem parče.

500g višanja,

sok od višanja

Koru sam prelila sa sokom od višanja koji mi je ostao kada sam odstranila koštice iz višanja i ostavila ih da se cede.

Za krem:

250g putera

1l mleka

3 kesice pudinga od vanile

šećera oko 10 tak kašika.

pola kg banana.

Iz ovog dela sam izbacila jaja.

Priprema:

Skuvati 2/3 mleka,a ostatak pripremiti sa pudingom i šećerom.

Kada mleko prokuva umutiti smesu sa pudingom,te skuvati čvrst puding.Ostaviti ga da se ohladi.

Puter dobro izraditi mikserom te dodavati kašiku po kašiku smese od pudinga.Svo vreme miksajući,dok ne utrošite svu smesu.

Filovanje same torte:

Na koru,prethodno poprskanu sokom od višanja,u tankom sloju sam nanela krem od pudinga,te poredjala višnje.

Potom sam krem podelila na pola,jednom polovinom sam prekrila tortu.

Narezati banane na krugove te poredjati ravnomerno po torti,a zatim prekriti ostatkom,tačnije drugom polovinom krema.

Ulupati šlag ili slatku pavlaku te prekriti tortu i dekorisati je po zelji.

Minijaturne kuglice zarobljene u korpicama čokolade.

Potrebno je:
300 gr čokolade
250g margarin
200 gr mleka u prahu
1 pomorandža srednje veličine
200 gr šećera u prahu

Priprema:
Čokoladu rastopiti sa 125g margarina.Pomorandzu dobro oprati.Iscediti sok,narendati koru.

Mleko u prahu zamesiti sa sokom koji ste iscedili iz pomorandze.U to dodati umućenu smesu margarina sa šećerom u prahu. Praviti od ovoga male kuglice,bude oko 50-tak  malih kuglica.. Papirnate korpice poređati na poslužavnik i u svaku korpicu sipati rastopljene čokolade a zatim staviti po jednu belu kuglicu u sredinu.