Kako je i Selma napisala da je ovo jedan od prvih ili prvi recept za kolače koje je zapisala u svoju beleznicu,za mene je ovo jedan od prvih kolača koje sam kao dete zavolela i zapamtila kako se zovu.
Iako ih je moja baka-tetka baš često pravila,ovo je jedan od onih kolača koji ne mogu da dosade.
Selma ih je objavila uz predivan post o klasičnoj muzici.
Potrebno je:Za koru:
4 jajeta
1 kašika vruće vode
4 kašike šećera
4 kašike brašna
1 kašika praška za pecivo
1 kašika kakaa
2 kašike ulja
Mikserom ulupati belanca,dodati šećer te žumanca,brašno kakaoi prašak za pecivo.
Pleh oblozite pek papirom te izlijte smesu.
Peći na 180C .
Preliv:
400ml vode
200g šećera
Pomešati u šerpicu vodu i šećer i prokuvati.
Kada se kora ohladi,skinuti papir sa nje i staviti na tacnu.Potom preliti prelivom.
Fil:
500ml mleka
100g đećera
250g putera
100g šećera
100ml mleka pomešati sa brašnom a potom ukuvatu u vrelih 400ml mleka.
Kada se smesa zgusne skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Puter umutiti penasto sa sećerom a potom dodavati kašiku po kašiku smese od brašna i mleka te miksati.
Fil dodati na koru.
Preliti glazurom:
100g čokolade
2 jelovne kašike ulja.
